Pâte feuilletée fourrée à la saucisse et au fromage
Origine de la recette
Les petits pains fourrés et moelleux sont un plat traditionnel que l'on retrouve dans de nombreux pays. Leur origine remonte aux différentes sortes de pâtes et de garnitures utilisées dans diverses cultures. Ces petits pains peuvent ressembler à des viennoiseries, des brioches ou des croissants, que l'on retrouve dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Chaque culture possède ses propres variantes et recettes, ce qui fait de ce plat un mets universel.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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pâte à lever soufflée
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fromage à pâte dure
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saucisse fumée
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Tomates
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Œuf
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Cuillère
- rouleau à pâtisserie
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- Râpe
- film alimentaire
Recette étape par étape
Étape 1 :
Décongelez la pâte surgelée, recouverte de film alimentaire, sur une surface plane. Chaque paquet contient généralement 2 carrés de pâte.
Étape 2 :
Étalez chaque carré de pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm.
Étape 3 :
Déposez les 2/3 du fromage finement haché ou râpé et toute la saucisse sur la pâte étalée.
Étape 4 :
Coupez les tomates en deux et utilisez une cuillère pour retirer la pulpe de chaque moitié.
Étape 5 :
Hachez finement les demi-tomates et disposez-les sur la saucisse, puis parsemez du reste de fromage.
Étape 6 :
Roulez chaque pizza sur la longueur pour former un rouleau serré et scellez le bord libre.
Étape 7 :
Coupez chaque rouleau en 8 morceaux dans le sens de la largeur, placez chaque morceau, face coupée vers le bas, sur la surface de travail et appuyez légèrement.
Étape 8 :
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y les mini-rouleaux formés, la garniture vers le haut.
Étape 9 :
Badigeonnez les mini-rouleaux d'œuf battu et faites-les cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 15 minutes.
Conseils de cuisine
La pâte feuilletée doit légèrement lever avant d'être façonnée – laissez-la lever un peu avant de l'étaler.
On retire la pulpe des tomates afin que la pâte à l'intérieur ne soit pas trop humide pendant la cuisson, et que les petits pains soient bien cuits.
Vous pouvez également ajouter à la farce tous les ingrédients non humides : olives, herbes, oignons marinés, etc.
Vous pouvez remplacer la saucisse par de la viande bouillie ou frite, ou par des champignons pour une version végétarienne. Les tomates peuvent être remplacées par 2 à 3 cuillères à soupe de sauce tomate épaisse.
