Côtelettes de crabe
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Bâtonnets de crabe
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Fromage
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Œuf
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Crème aigre
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Farine
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Ail
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Huile végétale
Pour paner
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Farine
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Œuf
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chapelure
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Sel
Ustensiles de cuisine
- Poêle
- Râpe
- Cuillère ou spatule
- Essuie-tout
- Presse à ail
Préparer des galettes de crabe peut paraître étrange, mais elles sont délicieuses. Recouvertes d'un fromage fondant et savoureux et d'une panure croustillante, ces galettes sont parfaites pour un repas de fête !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe à gros trous et placez-les dans un bol.
Étape 2 :
Râpez le fromage à pâte dure avec une râpe à gros trous et ajoutez-le aux bâtonnets de crabe.
Étape 3 :
Ajoutez l'œuf, la crème fraîche et l'ail écrasé. Mélangez bien.
Étape 4 :
Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
Étape 5 :
Former des galettes d'environ 60 grammes.
Étape 6 :
Préparez les ingrédients pour la panure : farine, œuf battu salé et chapelure. Enrobez les escalopes successivement de farine, d’œuf et de chapelure.
Étape 7 :
Faire frire dans de l'huile végétale à feu moyen, sans couvercle, des deux côtés.
Étape 8 :
Déposez les escalopes cuites sur du papier absorbant.
Conseils de cuisine
N'importe quel fromage à pâte dure fera l'affaire pour les escalopes.
Façonnez les galettes avec les mains mouillées.
Il est préférable de retourner les côtelettes avec deux fourchettes.
Il faut utiliser du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
