Escalopes de poulet à la poêle
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Blanc de poulet
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Oignons
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Beurre
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Œuf
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Pain blanc
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Lait
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Farine
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sel et poivre
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Huile végétale
Ustensiles de cuisine
- Boules
- Poêle
- omoplate
- Râpe
- Film
- hachoir à viande
Le blanc de poulet est la viande idéale pour celles et ceux qui surveillent leur ligne ou qui n'aiment pas les plats lourds. C'est également un excellent choix pour les enfants. Beaucoup trouvent le filet de poulet trop maigre, mais les escalopes de blanc de poulet sont incroyablement juteuses et fondent littéralement dans la bouche.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Trempez une miche de pain blanc dans du lait.
Étape 2 :
Mettez le filet de poulet, l'oignon et le pain trempé dans un hachoir à viande et mettez-les dans un bol.
Étape 3 :
Ajoutez le sel et le poivre et mélangez.
Étape 4 :
Râpez le beurre congelé dans la préparation pour escalopes. Remuez.
Étape 5 :
Incorporer l'œuf et bien mélanger.
Étape 6 :
Recouvrez le mélange d'un film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 7 :
Humidifiez vos mains avec de l'eau froide et formez des boules égales.
Étape 8 :
Roulez les boules dans la farine et façonnez-les en galettes.
Étape 9 :
Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites frire les escalopes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Conseils de cuisine
La viande hachée doit être bien mélangée avant de former les escalopes, sinon elles se désagrégeront.
Surveillez les escalopes pendant la cuisson, ne les laissez pas brûler.
