galettes de riz et de pommes de terre

Essayez ces délicieuses galettes de pommes de terre et de riz aux carottes, oignons et épices ! Cette recette simple est idéale pour un repas copieux et sain. Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, elles cuisent en un rien de temps. Servez-les avec des herbes aromatiques ou votre sauce préférée : succès garanti à table !

Recette étape par étape

Étape 1 :

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir avec leur peau dans de l'eau salée.

Étape 2 :

Rincez le riz, versez de l'eau dans une louche, portez à ébullition, ajoutez le sel, versez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 3 :

Hachez finement l'oignon.

Étape 4 :

Râpez les carottes avec une râpe à gros trous.

Étape 5 :

Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 6 :

Ajoutez les carottes dans la poêle, remuez et faites-les revenir pendant 2 minutes supplémentaires.

Étape 7 :

Épluchez les pommes de terre bouillies et râpez-les grossièrement dans un bol.

Étape 8 :

Ajoutez le riz, les carottes et les oignons aux pommes de terre.

Étape 9 :

Ajoutez le paprika, l'ail séché, le poivre selon votre goût, le curcuma, le sel et les herbes hachées. Mélangez.

Étape 10 :

Graissez vos mains avec de l'huile végétale et formez des galettes.

Étape 11 :

Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Conseils de cuisine

Le riz doit être rincé jusqu'à ce que l'eau soit claire, sinon il deviendra trop collant.

Ne faites pas trop cuire les oignons et les carottes – ils seront entièrement cuits à la dernière étape.