Côtelettes avec purée de chou-fleur
Origine de la recette
Si vous avez décidé de suivre un régime pauvre en glucides, vous n'êtes pas obligé de renoncer à vos plats préférés ; il suffit d'apporter quelques petites modifications. Par exemple, remplacez la purée de pommes de terre par une purée de chou-fleur pour vos boulettes de viande. Ce plat regorge d'ingrédients sains et ressemble trait pour trait à celui de votre enfance !
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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viande hachée
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Oignon
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Œuf
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Sel
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Poivre
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Huile végétale
Purée
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Chou-fleur
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Beurre
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Sel
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Boules
- Pot
- Couvercle
- Poêle
- omoplate
- Écumoire
- mixeur plongeant
Escalopes panées à la purée de chou-fleur : un dîner léger et délicieux ! De tendres escalopes et une onctueuse purée de chou-fleur forment une combinaison parfaite de saveurs familières et d'une option saine.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Déposez la viande hachée dans un bol.
Étape 2 :
Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la viande hachée.
Étape 3 :
Ajoutez l'œuf, le sel et le poivre, mélangez avec les mains et formez des galettes.
Étape 4 :
Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites frire les escalopes deux fois de chaque côté.
Étape 5 :
Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le chou-fleur, séparé en fleurettes.
Étape 6 :
Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes, puis égoutter et placer dans un bol.
Étape 7 :
Ajouter le beurre, le sel et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
Étape 8 :
Servez les escalopes avec de la purée de pommes de terre.
Conseils de cuisine
Il est préférable d'utiliser un mélange de viande hachée – les escalopes seront plus juteuses.
Faites frire les escalopes à couvert ; ainsi elles resteront moelleuses et ne brûleront pas.
