Poulet au miel et à l'ail
Origine de la recette
L'alliance du sucré et du piquant est caractéristique de la cuisine sud-asiatique, notamment coréenne. Le plat de poulet que nous vous proposons inclut d'ailleurs un ingrédient typiquement coréen : le tteok. Le tteok, parfois appelé « gâteaux de riz », a généralement une saveur neutre. L'association du poulet, du tteok, des épices et du miel est exotique, copieuse et délicieuse.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Blanc de poulet
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Sel
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poivre moulu
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Farine
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Tteok
Sauce
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Beurre
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Ail écrasé
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Sauce de soja
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Mordre
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Chéri
Garniture
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flocons de piment
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Sésame
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Poêle
- omoplate
- Sac en plastique
Recette étape par étape
Étape 1 :
Déposez les filets de poulet sur une planche, assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés et coupez-les en petits morceaux.
Étape 2 :
Placez le poulet dans un sac en plastique et secouez-le.
Étape 3 :
Versez de l'huile végétale dans la poêle et placez-y les morceaux de poulet.
Étape 4 :
Coupez le tteok en petits morceaux et placez-les dans la poêle.
Étape 5 :
Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
Étape 6 :
Faites fondre le beurre au centre de la poêle, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir.
Étape 7 :
Ajoutez la sauce soja, le vinaigre et le miel. Mélangez rapidement.
Étape 8 :
Disposez le poulet et le tteok sur un plat et garnissez de flocons de piment et de graines de sésame, si vous le souhaitez.
Conseils de cuisine
La farine améliore la saveur du poulet et le rend croustillant.
Le tteok est une pâtisserie simple à base de farine de riz, au goût neutre, que l'on déguste avec diverses sauces ou que l'on ajoute à différents plats. Vous trouverez des recettes de tteok très simples sur ce site web.
Si vous n'avez pas le temps de cuisiner du tteok, vous pouvez le remplacer par une portion supplémentaire de blanc de poulet ou ajouter de la patate douce, de la pomme de terre ou de la citrouille dans la poêle, le tout cuit au micro-ondes pendant 4 minutes.
