Poulet croustillant dans des nouilles sèches
Origine de la recette
Ce plat trouve ses origines dans la cuisine asiatique, où les recettes à base de nouilles et d'une croûte croustillante sont courantes. Il se prépare avec différentes sortes de nouilles et de sauces. Le poulet est naturellement croustillant une fois frit, mais l'enrober d'une panure croustillante double l'effet. Essayez cette recette originale de poulet croustillant et savoureux, enrobé de nouilles instantanées sèches et émiettées.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Blanc de poulet
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Sel
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poivre noir
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Ail écrasé
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Lait
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Maïzena
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Farine
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Huile végétale
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Poudre de chili
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Sucre
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Sirop d'amidon/miel
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Sauce de soja
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Sauce aux huîtres
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Ketchup
Saupoudrage
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Nouilles instantanées
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Huile végétale
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Poêle
- omoplate
- poêle à frire profonde
- Récipient avec couvercle
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez les filets de poulet en deux dans le sens de l'épaisseur, puis en petits morceaux.
Étape 2 :
Placez le poulet dans un bol, ajoutez l'ail écrasé, le sel, le poivre, la fécule de maïs et le lait. Mélangez.
Étape 3 :
Couvrir le bol ou le récipient d'un couvercle et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4 :
Placez le bloc de nouilles instantanées dans un sac et écrasez-le avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 5 :
Enrober complètement le poulet mariné de nouilles sèches.
Étape 6 :
Faites chauffer une grande quantité d'huile végétale dans une poêle profonde, faites-y frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, retirez-le et laissez-le refroidir.
Étape 7 :
Mettez le sucre dans un bol, ajoutez la sauce soja, la sauce aux huîtres, le ketchup, le sirop de maïs ou le miel. Mélangez.
Étape 8 :
Versez de l'huile végétale dans une poêle, ajoutez du piment en poudre et faites-le revenir à feu doux en remuant.
Étape 9 :
Ajouter l'ail écrasé et faire revenir un peu.
Étape 10 :
Versez la sauce préparée et faites frire pendant 1 minute.
Étape 11 :
Éteignez le feu, ajoutez la moitié du poulet frit et enrobez complètement les morceaux de sauce.
Étape 12 :
Disposez le poulet, avec et sans sauce, sur un plat et servez.
Conseils de cuisine
Continuez à remuer pendant la préparation de la sauce pour éviter que les épices ne brûlent.
Vous pouvez remplacer le miel par du sirop de maïs, mais le miel étant plus sucré, il est préférable d'ajouter un peu plus de sirop.
Le poulet sans sauce est plus croustillant, mais avec de la sauce, il est plus savoureux ; il est donc préférable de cuisiner les deux types en même temps.
