Poitrine de poulet gratinée au parmesan
Origine de la recette
Le blanc de poulet est un aliment riche en protéines, sain et rassasiant, mais il peut devenir monotone, surtout pour les sportifs suivant un régime hyperprotéiné. Heureusement, il est facile de varier les saveurs du blanc de poulet. Un œuf et du parmesan râpé lui donneront une délicieuse croûte dorée.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Blanc de poulet
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Œuf
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Ail
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sel et poivre
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Parmesan
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Beurre
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huile d'olive
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Poêle
- Râpe
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez les morceaux de filet de poulet en deux dans le sens de l'épaisseur et ouvrez-les comme un livre.
Étape 2 :
Cassez un œuf dans un bol, ajoutez l'ail écrasé, le sel et le poivre, et mélangez.
Étape 3 :
Trempez les morceaux de filet dans l'œuf et roulez-les dans du parmesan râpé.
Étape 4 :
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'huile d'olive.
Étape 5 :
Faites frire les morceaux de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Conseils de cuisine
Essayez d'enrober uniformément les morceaux de filet d'œuf et de parmesan pour créer une croûte homogène.
Faites frire le poulet avec précaution pour éviter de trop le cuire ou de le dessécher. Les morceaux doivent être croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
