Cœurs de poulet à la crème fraîche

Recette étape par étape

Étape 1 :

Découpez les cœurs en les coupant en deux (c’est facile à faire avec des ciseaux ou un petit couteau de cuisine) et rincez-les à l’eau froide.

Étape 2 :

Rincez-les puis séchez-les.

Étape 3 :

Faire revenir pendant 5 minutes à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale et la moitié de la viande.

Étape 4 :

Déposez la viande dans un bol et égouttez le bouillon. Faites frire l'autre moitié.

Étape 5 :

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile restante des cœurs pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.

Étape 6 :

Ajoutez l'ail et laissez cuire encore 1 minute à feu moyen.

Étape 7 :

Remettez les cœurs dans la poêle. Saupoudrez d'origan, de basilic, de poivre noir et de sel.

Étape 8 :

Ajouter la crème aigre et mélanger.

Étape 9 :

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que ce soit cuit, environ 10 minutes.

Conseils de cuisine

Ce plat se marie bien avec une variété d'accompagnements : purée de pommes de terre, bouillie de sarrasin émiettée, boulgour ou pâtes bouillies.

Vous pouvez ajouter des champignons finement hachés à la sauce à la crème fraîche – cela donnera au plat une légère saveur et un arôme de champignon.