Soupe de poulet aux légumes

Recette étape par étape

Étape 1 :

Coupez la moitié du filet de poulet en cubes moyens et placez-les dans un bol.

Étape 2 :

Ajouter le sel, le poivre, le curcuma, mélanger et laisser mariner pendant 15 minutes.

Étape 3 :

Coupez l'oignon en dés, versez de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon.

Étape 4 :

Hachez la branche de céleri et ajoutez-la à l'oignon. Faites revenir en remuant.

Étape 5 :

Coupez le poivron en dés, ajoutez-le à la poêle et faites-le revenir à feu moyen pendant 10 minutes.

Étape 6 :

Coupez deux pommes de terre en dés et ajoutez-les à la poêle, remuez.

Étape 7 :

Ajouter 1 litre d'eau, remuer et laisser cuire 10 minutes à couvert.

Étape 8 :

Râpez grossièrement les carottes et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.

Étape 9 :

Ajouter le blanc de poulet mariné dans la poêle, remuer, couvrir et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

Étape 10 :

Ajoutez le poulet et les carottes à la soupe, salez, mélangez et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes.

Étape 11 :

Hachez finement le persil, ajoutez-le à la soupe et retirez du feu.

Conseils de cuisine

Utilisez une poêle à fond épais pour que les oignons cuisent uniformément et ne brûlent pas.

Veillez à ce que le poulet soit mijoté et non frit à la poêle.