Okroshka sur bronzé
Origine de la recette
Si vous êtes un peu lassé(e) de l'okroshka au kéfir, essayez une recette aux accents orientaux : l'okroshka au tan, un lait fermenté léger très apprécié dans le Caucase et en Asie centrale. Si vous préférez une saveur plus douce et subtile, vous pouvez remplacer le tan par de l'ayran, une autre boisson lactée asiatique populaire.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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feuilles d'aneth
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oignons verts
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Concombre
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Radis
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Saucisse
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Œufs
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Pommes de terre bouillies
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Crème aigre
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Sel
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Tan ou ayran
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Cuillère
- Pot
- bol profond
Recette étape par étape
Étape 1 :
Faire bouillir les pommes de terre et les œufs.
Étape 2 :
Coupez les oignons verts en fines rondelles et placez-les dans un récipient profond.
Étape 3 :
Hachez l'aneth et ajoutez-la à l'oignon. Salez et écrasez les légumes verts à l'aide d'un presse-purée.
Étape 4 :
Coupez les concombres en petits cubes et ajoutez-les à la salade.
Étape 5 :
Coupez la saucisse et les œufs en petits cubes et ajoutez-les dans le récipient.
Étape 6 :
Coupez les pommes de terre bouillies en morceaux moyens et ajoutez-les aux autres ingrédients.
Étape 7 :
Versez le colorant beige et mélangez bien.
Conseils de cuisine
Il est préférable de frotter les légumes verts destinés à l'okroshka avec du sel afin qu'ils libèrent mieux leur arôme.
Avant de servir, vous pouvez refroidir l'okroshka au réfrigérateur ou utiliser des ingrédients bien frais.
