Okroshka avec de l'eau, de la mayonnaise et de l'acide citrique
Origine de la recette
Si votre ligne ne vous préoccupe pas trop, que vous adorez la salade Olivier et que vous n'êtes pas fan de kvas ni de produits laitiers fermentés, alors l'okroshka à l'eau, à la mayonnaise et à l'acide citrique est faite pour vous ! Cette soupe froide d'été vous désaltérera et vous rassasiera. L'okroshka a gagné en popularité à l'époque soviétique, lorsque la mayonnaise est devenue abordable et largement utilisée. La mayonnaise confère à ce plat une texture onctueuse et une saveur riche, tandis que l'acide citrique apporte une touche d'acidité bienvenue.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Pommes de terre bouillies
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Œufs
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Concombre
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Saucisse
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Radis
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oignons verts
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Aneth
Pour le ravitaillement
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Mayonnaise
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Acide citrique
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Sel
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poivre noir moulu
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Pot
- omoplate
Recette étape par étape
Étape 1 :
Hachez finement les oignons verts et l'aneth.
Étape 2 :
Coupez le concombre en fines lamelles.
Étape 3 :
Coupez également le radis en lanières.
Étape 4 :
Mettez les légumes dans une casserole, salez et remuez. Ajoutez l'acide citrique.
Étape 5 :
Versez de l'eau bouillante froide.
Étape 6 :
Ajouter la mayonnaise et mélanger.
Étape 7 :
Coupez les pommes de terre bouillies en cubes.
Étape 8 :
Versez de l'eau bouillante froide et goûtez l'okroshka pour vérifier l'assaisonnement.
Étape 9 :
Coupez le jambon en petits cubes et ajoutez-le à l'okroshka.
Étape 10 :
Écalez les œufs durs, coupez-les en quartiers, puis en fines lamelles, et ajoutez-les à l'okroshka.
Conseils de cuisine
Les pommes de terre bouillies peuvent être coupées non pas avec un couteau, mais avec une écumoire.
Ajoutez l'acide citrique petit à petit ; si vous trouvez que ce n'est pas assez acide, vous pouvez en ajouter un peu à la fin.
