Okroshka sans pommes de terre sur kéfir
Origine de la recette
Si vous souhaitez alléger votre okroshka préférée, optez pour une version sans pommes de terre, préparée avec du kéfir ! Remplacez la saucisse cuite par de la viande maigre bouillie et diluez le kéfir avec moitié eau. Cette okroshka est tout aussi délicieuse que la recette traditionnelle.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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viande bouillie
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Saucisse semi-fumée
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œufs durs
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concombres frais
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oignons verts
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Basilic
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Aneth
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Raifort
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sel et poivre
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Kéfir
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Eau
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Cuillère
- Pot
- Soupière
Recette étape par étape
Étape 1 :
Faites bouillir le filet de dinde et les œufs.
Étape 2 :
Coupez les oignons verts en fines rondelles et placez-les dans une soupière.
Étape 3 :
Hachez le basilic frais et ajoutez-le aux oignons.
Étape 4 :
Coupez les concombres frais en fines lamelles et placez-les dans une soupière.
Étape 5 :
Coupez la dinde bouillie en petits cubes et ajoutez-la aux autres ingrédients.
Étape 6 :
Hachez finement et ajoutez le salami.
Étape 7 :
Hachez et ajoutez les œufs durs.
Étape 8 :
Ajouter de l'aneth finement haché.
Étape 9 :
Ajouter le raifort, le sel et le poivre.
Étape 10 :
Versez le kéfir et la même quantité d'eau froide bouillie. Remuez.
Conseils de cuisine
Vous pouvez ajouter à l'okroshka n'importe quelle saucisse au goût prononcé.
Pour couper rapidement des œufs, vous pouvez utiliser un coupe-œufs.
En plus du raifort, vous pouvez ajouter un peu de moutarde.
Il est préférable de refroidir le kéfir et l'eau au réfrigérateur au préalable.
