Mini tourtes au colin

Recette étape par étape

Étape 1 :

Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition.

Étape 2 :

Coupez le chou en petits morceaux.

Étape 3 :

Blanchir le chou dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, le retirer de l'eau bouillante et le rincer à l'eau froide.

Étape 4 :

Découpez le filet de lieu noir en petits morceaux et disposez-les sur une assiette.

Étape 5 :

Ajoutez les petits pois, les choux de Bruxelles et la crème aigre au filet et mélangez.

Étape 6 :

Étalez 1/5 de la pâte en un cercle de 2 à 3 mm d'épaisseur. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

Étape 7 :

Graissez un plat à four avec de l'huile.

Étape 8 :

Déposez la pâte étalée dans un moule graissé.

Étape 9 :

Remplissez les moules à pâte avec la farce, assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 10 :

Recouvrez la farce de pâte et pincez-la pour la fermer. Retirez l'excédent de pâte.

Étape 11 :

Piquez la pâte à la fourchette à plusieurs endroits.

Étape 12 :

Répétez toutes les étapes en remplissant 4 formulaires supplémentaires.

Étape 13 :

Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

Conseils de cuisine

Pour faciliter le garnissage des tartes, vous pouvez réduire la garniture en purée au mixeur, mais n'oubliez pas qu'elle libérera plus de liquide et que, par conséquent, le temps de cuisson devra peut-être être augmenté.

Pour une saveur plus homogène, il est préférable d'ajouter les épices lors du mélange de la garniture.