Gâteau aux carottes, noix et raisins secs

Des légumes dans un gâteau de fête ? Pourquoi pas ! Les carottes rôties sont tendres et sucrées, et associées à un délicieux glaçage au fromage frais, elles raviront les plus gourmands. Préparez ce magnifique gâteau aux carottes classique pour votre table de fêtes.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Gâteau aux carottes, noix et raisins secs - Étape 1 Versez de l'eau tiède sur les raisins secs et laissez reposer 15 minutes.

Étape 2 :

Gâteau aux carottes aux noix et aux raisins secs - Étape 2 Faites griller les cerneaux de noix pendant 10 minutes à feu moyen et hachez-les.

Étape 3 :

Gâteau aux carottes aux noix et aux raisins secs - Étape 3 Mettez la farine dans un bol, ajoutez la levure chimique, la cannelle et le gingembre moulus, le sucre vanillé et le sel. Fouettez pour bien mélanger.

Étape 4 :

Gâteau aux carottes aux noix et aux raisins secs - Étape 4 Cassez les œufs dans le bol d'un robot culinaire, versez l'huile végétale, ajoutez le sucre et battez.

Étape 5 :

Gâteau aux carottes aux noix et aux raisins secs - Étape 5 Ajouter la farine et mélanger.

Étape 6 :

Gâteau aux carottes aux noix et aux raisins secs - Étape 6 Râpez les carottes dans un bol à l'aide d'une râpe à gros trous, ajoutez les noix hachées et les raisins secs égouttés dans une passoire. Mélangez bien.

Étape 7 :

Gâteau aux carottes, noix et raisins secs - Étape 7 Ajouter le mélange dans le bol du robot culinaire contenant la pâte et mélanger.

Étape 8 :

Gâteau aux carottes, noix et raisins secs - Étape 8 Tapissez un plat à four de papier sulfurisé et graissez-le avec de l'huile végétale.

Étape 9 :

Gâteau aux carottes, noix et raisins secs - Étape 9 Déposez la pâte à carottes dans le moule et lissez-la.

Étape 10 :

Gâteau aux carottes aux noix et aux raisins secs - Étape 10 Cuire au four pendant 50 à 60 minutes à 170 degrés, puis retirer le plat du four et laisser refroidir.

Étape 11 :

Gâteau aux carottes aux noix et aux raisins secs - Étape 11 Mettez la crème sure et le sucre dans le bol propre d'un robot culinaire et mélangez.

Étape 12 :

Gâteau aux carottes aux noix et aux raisins secs - Étape 12 Ajouter le fromage à la crème et battre.

Étape 13 :

Gâteau aux carottes aux noix et aux raisins secs - Étape 13 Retirez une fine couche de glaçage sur le dessus du gâteau, puis coupez-le délicatement en deux dans le sens de la longueur.

Étape 14 :

Gâteau aux carottes aux noix et aux raisins secs - Étape 14 À l'aide d'une poche à douille, étalez une épaisse couche de crème en spirale sur la première couche de gâteau, recouvrez-la de la deuxième couche et recouvrez également de crème.

Étape 15 :

Gâteau aux carottes aux noix et aux raisins secs - Étape 15 Étalez la crème et nappez-en les côtés du gâteau.

Étape 16 :

Gâteau aux carottes aux noix et aux raisins secs - Étape 16 Décorez le dessus du gâteau avec des miettes et mettez-le au réfrigérateur pendant deux heures.