Courgettes frites au fromage et aux œufs
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Courgettes
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sel, poivre
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Fromage
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Persil
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Paprika
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Œuf
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chapelure
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Farine
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Huile végétale
Ustensiles de cuisine
- Poêle à frire avec couvercle
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Fourchette
La courgette tendre est très appréciée, mais on peut la cuisiner autrement qu'en ragoût ou en friture. Essayez cette recette ultra-simple et délicieuse de courgettes frites dans du fromage râpé, des œufs et de la chapelure.
Recette étape par étape
Étape 1 :
À l'aide d'une fourchette, pratiquez des rainures longitudinales sur les courgettes, coupez les extrémités et tranchez-les en rondelles dans le sens de la longueur.
Étape 2 :
Placez les courgettes dans un bol, ajoutez du sel et du poivre, frottez-les avec vos mains et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.
Étape 3 :
Râpez 100 g de fromage sur une assiette, saupoudrez de persil séché et de paprika.
Étape 4 :
Cassez 3 œufs dans une assiette avec du fromage et mélangez.
Étape 5 :
Déposez la chapelure et la farine dans une assiette et mélangez soigneusement.
Étape 6 :
Enrobez les courgettes de farine et de chapelure, puis de fromage et d'œuf.
Étape 7 :
Versez de l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les courgettes, faites-les frire des deux côtés, puis couvrez pendant 4 à 5 minutes.
Étape 8 :
Faites frire toutes les tranches, disposez-les dans des assiettes, parsemez de persil et servez.
Conseils de cuisine
Pratiquer des rainures parallèles dans les courgettes facilitera leur découpe régulière.
Ne faites pas trop cuire les courgettes ; elles doivent être recouvertes d'une croûte dorée appétissante.
