Triangles de poulet sur des pailles croustillantes

Tout le monde a l'habitude des canapés sur brochettes, mais après un repas, ils finissent souvent à la poubelle. Préparez cette entrée originale et simple : du poulet haché enrobé de pâte à frire sur des bâtonnets croustillants que vous pourrez déguster sans en laisser une miette.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Placez l'oignon et l'ail pelés dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 2 :

Placez le poulet haché dans un bol et ajoutez le mélange d'oignon et d'ail râpés.

Étape 3 :

Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil séché. Remuez.

Étape 4 :

Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le sel et le bicarbonate de soude. Mélangez légèrement à l'aide d'une spatule.

Étape 5 :

Ajoutez la farine, mélangez et pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Étape 6 :

À l'aide d'un gabarit, découpez des cercles d'un diamètre de 7,5 cm.

Étape 7 :

Déposez un bâtonnet de paille croustillante sur chaque cercle.

Étape 8 :

Déposez une portion de viande hachée au centre, sur la paille.

Étape 9 :

Étirez légèrement la pâte et pressez-la sur la viande hachée et les pailles.

Étape 10 :

Coupez-les en deux et trempez chaque moitié dans l'œuf battu puis dans la chapelure.

Étape 11 :

Faire frire des deux côtés dans une poêle et déposer sur du papier absorbant.

Étape 12 :

Déposez les triangles frits sur une assiette.

Conseils de cuisine

Il est préférable de hacher grossièrement l'oignon avant de le mettre dans le mixeur.

Scellez légèrement la partie inférieure des triangles et aplatissez-les.