Okroshka au bouillon de poulet
Origine de la recette
L'okroshka au bouillon de poulet peut paraître exotique, mais c'est une excellente option pour les amateurs d'okroshka hors saison, lorsqu'ils recherchent un en-cas consistant et nourrissant, à la fois rafraîchissant et délicieux. L'okroshka au bouillon de poulet est une variante d'un plat russe traditionnel qui combine les caractéristiques d'une soupe froide et d'une salade. Cette version d'okroshka est née du besoin d'un plat plus nourrissant et rassasiant, notamment dans les régions où la viande est plus courante.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
filet de poulet
-
Œuf
-
Pomme de terre
-
Concombre
-
Mayonnaise
-
Vert
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Cuillère
- Pot
Recette étape par étape
Étape 1 :
Faites bouillir le filet de poulet et les œufs.
Étape 2 :
Épluchez les pommes de terre crues, coupez-les en cubes et faites-les bouillir.
Étape 3 :
Plongez les œufs durs dans de l'eau froide, égouttez les pommes de terre cuites et laissez-les refroidir. Laissez refroidir le filet de poulet.
Étape 4 :
Écalez et coupez les œufs en dés et placez-les dans une casserole.
Étape 5 :
Hachez finement le filet de poulet et ajoutez-le aux œufs.
Étape 6 :
Ajouter les pommes de terre bouillies.
Étape 7 :
Ajoutez des concombres frais ou surgelés tranchés.
Étape 8 :
Hachez et ajoutez les oignons verts.
Étape 9 :
Ajouter la mayonnaise et la moutarde et bien mélanger.
Étape 10 :
Versez le bouillon de poulet refroidi sur l'okroshka et remuez.
Étape 11 :
Ajouter le sel, le poivre et l'acide citrique et mélanger à nouveau.
Conseils de cuisine
Faire bouillir les œufs pendant 15 minutes, les pommes de terre pendant 20 minutes, les filets de poulet achetés en magasin pendant 20 minutes, les filets de poulet faits maison pendant 1 heure.
En plus des oignons verts, vous pouvez ajouter de l'aneth et du persil.
Bien remuer l'okroshka avant de verser le bouillon dessus pour éviter que la mayonnaise ne forme des grumeaux.
