Okroshka au hareng
Origine de la recette
L'okroshka au hareng est un excellent choix pour ceux qui apprécient une soupe froide d'été et le goût savoureux du hareng. Ce n'est pas une nouveauté : l'okroshka au poisson est préparée en Rus' depuis l'Antiquité. Tous les poissons, y compris le hareng, convenaient à cette recette. Et l'ajout de hareng aux ingrédients traditionnels la rend encore plus délicieuse !
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Pomme de terre
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Œufs
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Concombre
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saucisse bouillie
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hareng
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Vert
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Eau gazeuse
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Crème aigre
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jus de citron
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sel, poivre
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Cuillère
- Pot
Recette étape par étape
Étape 1 :
Faire bouillir les pommes de terre et les œufs.
Étape 2 :
Coupez les pommes de terre bouillies en petits cubes et placez-les dans un saladier profond.
Étape 3 :
Écalez les œufs, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les aux pommes de terre.
Étape 4 :
Lavez et séchez les concombres frais, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les aux autres ingrédients.
Étape 5 :
Coupez la saucisse cuite en cubes et ajoutez-la dans le bol.
Étape 6 :
Nettoyez le hareng, coupez-le en morceaux moyens et ajoutez-le dans le bol.
Étape 7 :
Hachez les oignons verts, l'aneth et le persil et ajoutez-les aux autres ingrédients.
Étape 8 :
Ajouter la crème aigre, le sel et le poivre.
Étape 9 :
Versez l'eau gazeuse et le jus de citron et remuez.
Conseils de cuisine
Pour les okroshka, il est préférable de faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée, puis de les peler – ainsi elles conservent mieux leur forme.
Il serait préférable d'ajouter plus de légumes verts.
Au lieu de soda, vous pouvez utiliser du kvas.
