Crème de potiron au lait de coco
Origine de la recette
En Inde, la citrouille est un ingrédient courant dans de nombreux plats, sucrés comme salés. Le lait de coco est également très apprécié dans la cuisine du sud de l'Inde, où il entre dans la composition des currys et des soupes. Cette onctueuse soupe de citrouille au lait de coco s'inspire sans doute de ces traditions.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Citrouille
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Carotte
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Échalotes
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lait de coco
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Ail
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Curry
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feuille de laurier
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sel et poivre
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Pot
- omoplate
- Mixer
La soupe crémeuse est un plat délicat et sain à base de légumes mixés, généralement préparé avec du lait ou de la crème. Mais même pendant le Carême, période durant laquelle les produits laitiers sont interdits, vous pouvez savourer une délicieuse soupe crémeuse au potiron et au lait de coco.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Hachez finement les échalotes et les carottes. Placez-les dans une casserole.
Étape 2 :
Hachez 2 gousses d'ail et ajoutez-les à la poêle.
Étape 3 :
Coupez la citrouille en petits cubes et ajoutez-la aux autres légumes.
Étape 4 :
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, ajoutez une feuille de laurier.
Étape 5 :
Versez l'eau dans la casserole et remuez.
Étape 6 :
Porter la soupe à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Étape 7 :
Retirez la casserole du feu, retirez la feuille de laurier, versez le lait de coco et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.
Étape 8 :
Servir chaud, garni d'herbes aromatiques, de graines de courge et d'un filet de lait de coco.
Conseils de cuisine
Avant la cuisson, il faut peler la citrouille, enlever son cœur fibreux et ses graines.
Vous devez ajouter de l'eau jusqu'aux 2/3 de la casserole.
Réchauffez le lait de coco avant de l'ajouter.
Merci ! Délicieux et rapide :)
