Crêpes aux courgettes sans œufs
Origine de la recette
Si vous êtes végétarien ou que vous observez le Carême, ces crêpes aux courgettes sans œufs sont une excellente option pour un petit-déjeuner délicieux et sain. Beaucoup se demandent comment remplacer l'œuf dans les crêpes aux courgettes, mais en réalité, il n'est pas nécessaire de faire de substitution : il suffit de ne pas extraire le jus des courgettes.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Courgettes
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farine de blé
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Huile végétale
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poivre noir moulu
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Sel
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Bol
- Cuillère
- Poêle
- Râpe
Recette étape par étape
Étape 1 :
Pelez la courgette et râpez-la dans un bol à l'aide d'une râpe moyenne. Salez et poivrez, puis mélangez.
Étape 2 :
Tamisez la farine dans un bol contenant la courgette râpée et mélangez.
Étape 3 :
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, prélevez des portions de pâte à l'aide d'une cuillère et formez des galettes de courgettes rondes.
Étape 4 :
Faire frire 3 à 5 minutes de chaque côté.
Étape 5 :
Déposez les crêpes cuites sur une assiette, parsemez d'herbes hachées si vous le souhaitez, et servez.
Conseils de cuisine
Ne pas égoutter les courgettes ni les laisser trop longtemps avec le sel ; le jus rendra le mélange plus visqueux, car il n’y a pas d’œufs dans cette recette.
Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau.
