Salade Olivier aux calamars

Recette étape par étape

Étape 1 :

Épluchez et hachez finement les pommes de terre cuites. Transférez-les dans un grand saladier.

Étape 2 :

Épluchez et hachez finement les carottes cuites. Ajoutez-les dans le bol.

Étape 3 :

Hachez finement l'oignon et les oignons verts. Ajoutez-les à la salade.

Étape 4 :

Coupez les calamars en conserve en cubes et placez-les dans un bol.

Étape 5 :

Ajoutez des petits pois à la salade.

Étape 6 :

Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

Étape 7 :

Pour une belle présentation, placez la salade dans un moule ou un cercle à pâtisserie, appuyez légèrement et démoulez sur une assiette.

Étape 8 :

Garnissez le dessus de la salade d'une feuille de verdure et servez.

Conseils de cuisine

Pour que les calamars soient aussi tendres que possible, utilisez des calamars en conserve de haute qualité ou faites bouillir des calamars frais pendant 1 à 2 minutes.

Tous les ingrédients doivent être froids pour éviter que la salade ne devienne aqueuse.

Pour une saveur plus riche, utilisez une mayonnaise de qualité et ajoutez-la progressivement en goûtant.

N'hésitez pas sur la mayonnaise, mais veillez à ce qu'elle ne masque pas la saveur des ingrédients principaux.

Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron si vous aimez que ce soit un peu acide.

Pour un service rapide, pas besoin de moule : il suffit de placer la salade dans un joli bol.

La salade Olivier terminée peut être placée au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle s'infuse et devienne encore plus savoureuse.