Casserole de légumes au chou
Origine de la recette
Ce gratin de légumes en couches, avec du riz et des champignons, est léger, délicieux et incroyablement facile à préparer. Il est parfait pour un repas de famille, même pour les fêtes. Malgré ses nombreuses couches, ce gratin est d'une simplicité enfantine à réaliser.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Chou
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Oignon
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Huile végétale
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Carotte
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Champignons
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Poivron rouge
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Riz
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Tomates
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Crème
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sel et poivre
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Pot
- Poêle
- omoplate
- Râpe
- Tamis
- plat à four
Recette étape par étape
Étape 1 :
Déchirez le chou, pas trop finement, en petits morceaux carrés.
Étape 2 :
Placez le chou dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 10 minutes.
Étape 3 :
Hachez finement l'oignon.
Étape 4 :
Versez l'huile végétale dans la poêle.
Étape 5 :
Égouttez l'eau du chou à travers une passoire.
Étape 6 :
Ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir légèrement.
Étape 7 :
Râpez les carottes avec une râpe à gros trous et ajoutez-les à la poêle avec les oignons. Mélangez.
Étape 8 :
Coupez finement les champignons en dés, ajoutez-les à la poêle, remuez et faites-les revenir.
Étape 9 :
Ajouter le sel, remuer et retirer la poêle du feu.
Étape 10 :
Faites bouillir le riz et égouttez-le à travers une passoire.
Étape 11 :
Coupez le poivron rouge en dés.
Étape 12 :
Versez un peu d'huile végétale dans la poêle, ajoutez les poivrons et faites-les revenir.
Étape 13 :
Pelez et coupez les tomates en dés, ajoutez-les aux poivrons et laissez mijoter.
Étape 14 :
Disposez une couche de champignons et d'oignons dans un plat allant au four.
Étape 15 :
Versez la crème ou la crème fraîche liquide sur les tomates et les poivrons, ajoutez le sel, mélangez et laissez mijoter.
Étape 16 :
Déposez une couche de chou sur les champignons, assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 17 :
Déposez une couche de riz sur le chou et lissez-la.
Étape 18 :
Déposez une couche de champignons sur le riz, puis une couche de chou.
Étape 19 :
Déposez les poivrons et les tomates dans la crème par-dessus et lissez le tout.
Étape 20 :
Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
Étape 21 :
Divisez en portions, garnissez d'herbes et servez.
Conseils de cuisine
Avant de râper le chou, retirez le trognon et les parties dures des feuilles.
Avant la cuisson, il est préférable de rincer le riz à l'eau claire.
Il est plus facile d'éplucher les tomates si on les coupe d'abord en rondelles, puis qu'on verse de l'eau bouillante dessus, et enfin qu'on les plonge dans de l'eau glacée.
