Vinaigrette PP pour salade Olivier

Recette étape par étape

Étape 1 :

Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de yaourt grec dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Étape 2 :

Déposez une demi-cuillère à café de moutarde dans un bol.

Étape 3 :

Versez un peu de jus de citron.

Étape 4 :

Ajouter du miel.

Étape 5 :

Fouettez tous les ingrédients à la cuillère jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez la vinaigrette préparée dans le saladier contenant les ingrédients préparés et mélangez.

Conseils de cuisine

Pour une saveur plus riche, utilisez un yaourt allégé sans additifs ni édulcorants.

Si vous n'aimez pas le goût sucré, réduisez la quantité de miel.

Pour rendre la vinaigrette encore plus savoureuse, ajoutez une pincée d'ail séché ou d'herbes aromatiques.

Ne mélangez pas la vinaigrette à la salade à l'avance ; il est préférable de le faire juste avant de servir pour que les légumes restent croquants.

Pour une consistance optimale, utilisez du yaourt à température ambiante ; il se mélangera plus facilement aux autres ingrédients.

Si vous préparez du yaourt Olivier avec du poulet, assurez-vous que la viande soit complètement refroidie, sinon elle risque de « cuire » le yaourt.

Cette vinaigrette diététique peut être utilisée non seulement pour la salade Olivier, mais aussi pour d'autres salades - elle est universelle.

Conservez la vinaigrette préparée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum – elle est parfaite pour un déjeuner rapide.