sauce au fromage simple
Origine de la recette
La sauce au fromage est apparue pour la première fois dans la Rome antique, avant même notre ère. Malgré son ancienneté, elle est appréciée depuis des siècles et sa popularité ne cesse de croître. On la retrouve sous différentes formes partout : sur les pizzas, dans les soupes et dans bien d’autres plats. Nous vous invitons à essayer de préparer une sauce au fromage toute simple.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Beurre
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Farine
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fromage à pâte dure
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Lait
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Sel
Ustensiles de cuisine
- Louche
- omoplate
- Râpe
Recette étape par étape
Étape 1 :
Râpez le fromage.
Étape 2 :
Mettez le beurre dans une casserole, placez-la sur le feu et faites-le fondre en remuant constamment.
Étape 3 :
Ajouter la farine au beurre et mélanger.
Étape 4 :
Faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant constamment.
Étape 5 :
Ajoutez le lait dans la louche et remuez le contenu à feu doux jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance du kéfir.
Étape 6 :
Une fois qu'il n'y a plus de grumeaux dans la louche, ajoutez le sel et le fromage râpé.
Étape 7 :
Remuez constamment après avoir ajouté le fromage.
Étape 8 :
Portez la casserole à ébullition, puis retirez-la du feu. Laissez la sauce refroidir et servez-la avec vos plats préférés.
Conseils de cuisine
Faire griller la farine prend généralement environ 5 minutes. Si vous ne la remuez pas, elle collera et risque de brûler. Le plus simple est d'utiliser un fouet, car cela facilitera sa dissolution.
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter plus de fromage, mais attention à ne pas en mettre trop, sinon il risque de ne pas fondre complètement et de former des grumeaux.
Si vous doutez que le fromage fonde, vous pouvez utiliser du fromage fondu, il fond beaucoup plus facilement.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices à la sauce selon votre goût ; cela ne l'empêchera pas d'être fromagée, cela en modifiera simplement la saveur.
Voir aussi :
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