Soupe classique à l'oseille, aux œufs et au poulet

Aujourd'hui, grâce à la disponibilité des légumes frais et des herbes aromatiques, on peut savourer toute l'année une soupe à l'oseille, plat printanier et estival très apprécié. L'oseille contient des vitamines A et C, des antioxydants bénéfiques pour le système cardiovasculaire et des minéraux essentiels. Préparez cette soupe à l'oseille classique et simple avec du blanc de poulet fumé, un œuf et des légumes.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Soupe classique à l'oseille, aux œufs et au poulet - Étape 1 Hachez finement l'oignon.

Étape 2 :

Soupe classique à l'oseille, aux œufs et au poulet - Étape 2 Versez l'huile végétale dans une casserole, ajoutez l'oignon, l'ail écrasé, remuez et faites frire pendant 3 minutes à feu moyen.

Étape 3 :

Soupe classique à l'oseille, aux œufs et au poulet - Étape 3 Coupez les pommes de terre en petits cubes, ajoutez-les à la poêle, remuez et faites-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen.

Étape 4 :

Soupe classique à l'oseille, aux œufs et au poulet - Étape 4 Râpez les carottes avec une râpe à gros trous, ajoutez-les à la poêle, remuez et faites-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen.

Étape 5 :

Soupe classique à l'oseille, aux œufs et au poulet - Étape 5 Coupez le blanc de poulet fumé en petits cubes, ajoutez-le à la poêle, salez et poivrez à votre goût, et remuez.

Étape 6 :

Soupe classique à l'oseille, aux œufs et au poulet - Étape 6 Versez 2 litres d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Étape 7 :

Soupe classique à l'oseille, aux œufs et au poulet - Étape 7 Hachez finement l'oseille fraîche, ajoutez-la à la soupe et remuez.

Étape 8 :

Soupe classique à l'oseille, aux œufs et au poulet - Étape 8 Cassez deux œufs dans un bol, battez-les à la fourchette et, en remuant vigoureusement, incorporez-les à la soupe.