Tartes à pain plat cuites à la friteuse à air
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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tortilla mexicaine
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Jambon
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fromage à pâte dure
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Crème aigre
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Légumes verts (aneth, persil)
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Œuf
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chapelure
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sel, poivre
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Oignons
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- papier sulfurisé
- Râpe
- Ciseaux
- friteuse à air
- Fourchette ou cuillère
Recette étape par étape :
Étape 1 :
Hachez finement l'oignon et coupez le jambon en dés. Placez-les dans un bol : ce sera la base de la garniture de la tourte.
Étape 2 :
Râpez le fromage et ajoutez-le au jambon et à l'oignon. Ajoutez la crème fraîche, les herbes finement hachées, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Étape 3 :
Découpez chaque pain plat en quatre triangles. Déposez une petite quantité de garniture sur le bord de chaque triangle et roulez-les délicatement pour former une galette.
Étape 4 :
Trempez chaque tartelette dans l'œuf battu, puis roulez-la dans la chapelure. Cela donnera à la pâte une croûte croustillante.
Étape 5 :
Tapissez le panier de la friteuse à air de papier sulfurisé. Disposez les tartes en une seule couche, sans les serrer les unes contre les autres.
Étape 6 :
Placez le panier dans la friteuse à air, réglez la température à 180 °C et la durée à 12 minutes. Lancez la cuisson.
Étape 7 :
Une fois la cuisson terminée, retirez les tartes de la friteuse à air, laissez-les refroidir légèrement et servez-les chaudes.
Conseils de cuisine :
Utilisez des tortillas fraîches – elles conservent mieux leur forme à la cuisson.
N'en mettez pas trop sur la garniture, sinon les tartes risquent de s'ouvrir.
Pour obtenir un dessous croustillant, vous pouvez pré-sécher les pains plats dans une friteuse à air sans les garnir pendant 1 à 2 minutes.
