Courgettes frites enrobées de chapelure
Origine de la recette
Les courgettes panées frites constituent un plat polyvalent à l'histoire riche, ayant traversé diverses traditions culinaires et s'étant adaptées aux goûts modernes. Elles restent un mets apprécié de tous grâce à leur simplicité, la facilité avec laquelle on trouve leurs ingrédients et la variété des méthodes de préparation.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Courgettes
-
Sel
-
chapelure
-
Farine
-
fromage cheddar
-
Œufs
-
poivre noir moulu
-
paprika doux
-
Marjolaine
-
Huile végétale
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Poêle
- Râpe
- Fourchette
La courgette est un légume savoureux et sain, idéal pour un régime. Même frite, elle ne contient aucune calorie. Préparez des tranches de jeunes courgettes panées à l'œuf et à la chapelure.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez trois jeunes courgettes en deux et tranchez-les.
Étape 2 :
Déposez les courgettes sur une planche, saupoudrez de sel et battez-les légèrement des deux côtés.
Étape 3 :
Mélanger la chapelure avec la farine.
Étape 4 :
Enrobez soigneusement les tranches de courgettes du mélange à paner.
Étape 5 :
Râpez le cheddar avec une râpe fine.
Étape 6 :
Cassez trois œufs et ajoutez-les au bol contenant le fromage râpé.
Étape 7 :
Ajoutez la marjolaine, le poivre, le paprika, le sel et mélangez bien à la fourchette.
Étape 8 :
Versez l'huile végétale dans la poêle.
Étape 9 :
Trempez les tranches dans le mélange œuf-fromage et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Conseils de cuisine
Les courgettes frites doivent être déposées sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Vous pouvez servir les courgettes avec n'importe quel accompagnement de votre choix, par exemple de la purée de pommes de terre et des oignons verts.
