Courgettes mijotées à la dinde
Origine de la recette
Les courgettes braisées à la dinde sont un plat qui allie des éléments de diverses traditions culinaires. Il témoigne de l'utilisation d'ingrédients abordables et sains, caractéristique de nombreuses cuisines à travers le monde. Ce plat reflète les échanges culturels et l'adaptation des ingrédients au fil des siècles. Il demeure un mets apprécié pour sa valeur nutritive, sa polyvalence et sa simplicité de préparation.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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filet de cuisse de dinde
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Courgettes
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petites carottes
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Oignons
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Pâte de tomate
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Sel
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poivre noir moulu
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ail séché
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Paprika
Ustensiles de cuisine
- Poêle à frire avec couvercle
- Couteau
- Conseil
- Râpe
La dinde braisée aux courgettes est un plat incroyablement sain, tendre et facile à digérer. La dinde est riche en protéines et contient des nutriments bénéfiques pour le cœur et le système immunitaire, tandis que la courgette est riche en potassium et en fer. De plus, l'humidité de ce légume rend la viande encore plus tendre. Fait intéressant, la dinde et la courgette sont originaires des mêmes régions : elles sont toutes deux américaines.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Hachez finement l'oignon.
Étape 2 :
Râpez les carottes avec une râpe à gros trous.
Étape 3 :
Coupez le filet de cuisse en petits morceaux.
Étape 4 :
Coupez la courgette en petits cubes.
Étape 5 :
Ajoutez un peu d'eau dans la poêle chaude.
Étape 6 :
Faites revenir l'oignon et la carotte en ajoutant de temps en temps un peu d'eau pour éviter qu'ils ne brûlent.
Étape 7 :
Lorsque les légumes sont bien dorés, ajoutez la dinde.
Étape 8 :
Laisser mijoter la dinde jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite.
Étape 9 :
Ajoutez une cuillère à café bombée de concentré de tomates.
Étape 10 :
Ajoutez les courgettes, le sel et ne remuez pas.
Étape 11 :
Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Étape 12 :
Remuez et laissez cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Conseils de cuisine
Pour un résultat optimal, coupez la courgette et le filet en morceaux de taille égale.
Si vous n’avez pas de courgettes fraîches et jeunes, prenez-en une plus grosse et plus âgée, mais vous devrez enlever toute la peau et les graines.
