sauce chili aigre-douce
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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piment
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petit piment
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Ail
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Sucre
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Vinaigre 9%
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sauce de poisson
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Maïzena
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Eau
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Sel
Ustensiles de cuisine
- Casserole
- omoplate
- Mixer
- Ciseaux
La sauce aigre-douce classique est généralement peu épicée. Ceux qui apprécient les plats relevés d'inspiration asiatique peuvent essayer une version agrémentée de piments frais et d'ail. Le piquant de cette sauce peut être ajusté à votre goût en utilisant des piments plus petits, beaucoup plus forts que les gros.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Hachez les piments, gros et petits, dans un mixeur.
Étape 2 :
Ajouter l'ail, l'eau et hacher.
Étape 3 :
Versez le mélange dans une casserole, ajoutez la sauce de poisson, le vinaigre, le sel, le sucre, l'eau et remuez.
Étape 4 :
Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Étape 5 :
Diluer l'amidon avec de l'eau, verser dans une casserole et cuire pendant 2 à 3 minutes à feu doux, en remuant.
Étape 6 :
Laisser refroidir et placer dans une saucière.
Conseils de cuisine
Servez la sauce aigre-douce avec la viande, la volaille et les fruits de mer.
Si vous préférez une sauce plus douce, omettez les petits piments.
Voir aussi : Recettes de sauces
