Sauce tartare

Cette recette de sauce tartare accompagne à merveille le poisson et les fruits de mer. À base de mayonnaise, de cornichons finement hachés et de câpres, elle apporte une saveur fraîche et relevée.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Hachez finement les oignons verts, les concombres marinés et les câpres.

Étape 2 :

Déposez le jaune d'œuf dans un bol, ajoutez la moutarde et fouettez.

Étape 3 :

Ajouter le poivre noir moulu et l'huile végétale, mélanger.

Étape 4 :

Ajoutez les oignons verts, les câpres, le concombre mariné et l'oignon râpé. Mélangez.

Conseils de cuisine

Pour la sauce, utilisez une moutarde douce.

Ajouter les herbes une fois que le mélange a atteint la consistance d'une mayonnaise.

Les câpres sont les boutons floraux marinés du câprier et peuvent être achetés en ligne.

Voir aussi : Recettes de sauces