Crêpes sans gluten et sans sucre
Origine de la recette
Les crêpes sans gluten et sans sucre sont un plat populaire, idéal pour les personnes intolérantes au gluten et celles qui souhaitent réduire leur consommation de sucre. Elles peuvent être préparées avec diverses farines alternatives, comme la farine d'amande, de coco ou de riz, et agrémentées de fruits, de légumes ou d'épices.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Kéfir
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Œuf
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farine de noix de coco
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Psyllium
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Édulcorant
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huile d'olive
Ustensiles de cuisine
- Boules
- Mixer
- Serviette
- Poêle
- omoplates
Les crêpes sont un excellent choix pour le petit-déjeuner. Cependant, certaines personnes les évitent, soit par crainte de perdre du poids, soit à cause d'intolérances au gluten. Cette version sans gluten, à base de kéfir, de farine de coco et de psyllium, est idéale dans les deux cas.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Versez le kéfir dans un bol, ajoutez trois œufs et mélangez au batteur électrique ou au fouet.
Étape 2 :
Ajoutez la farine de coco, le psyllium et l'édulcorant. Mélangez, couvrez d'un torchon et laissez reposer 10 minutes.
Étape 3 :
Ajouter le soda, remuer.
Étape 4 :
Versez l'huile d'olive dans une poêle à feu vif et ajoutez-en une demi-cuillère à soupe à la fois.
Étape 5 :
Faites cuire les crêpes des deux côtés. Répétez l'opération avec la fournée suivante.
Étape 6 :
Servir avec de la crème aigre.
Conseils de cuisine
Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant en poudre, comme un mélange d'érythritol et de stévia, qui est deux fois plus sucré que le sucre.
Broyez le psyllium dans un moulin à café.
Secouez doucement la poêle pendant la cuisson des crêpes pour éviter qu'elles ne collent.
Il est préférable de retourner les crêpes avec deux spatules.
Après avoir retourné les crêpes, faites-les cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient dorées ; cela les rendra plus moelleuses.
Déposez les crêpes cuites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Voir aussi : Recettes saines
