Pain blanc nature au four
Origine de la recette
En Europe, au Moyen Âge, le pain a continué d'évoluer. Chaque région a développé ses propres recettes et méthodes de fabrication. Le pain blanc, confectionné à partir de farine de haute qualité, est devenu un symbole de statut social et de richesse.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Eau chaude
-
levure sèche
-
Farine
-
Sel
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Bol
- Pot
- Couvercle
- Serviette
- omoplate
Préparez du vrai pain frais pour le petit-déjeuner ou le déjeuner avec seulement quatre ingrédients. Un four traditionnel et un plat à rôtir profond avec couvercle remplaceront une machine à pain coûteuse et compliquée, et le résultat sera meilleur que celui du commerce !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Versez de l'eau tiède dans un bol, ajoutez la levure sèche, dissolvez-la en remuant et laissez reposer 10 minutes.
Étape 2 :
Ajouter la farine et le sel, mélanger.
Étape 3 :
Recouvrir d'une serviette et laisser à température ambiante pendant 2 heures.
Étape 4 :
Farinez la surface, déposez la pâte dessus et étalez-la, puis repliez-la sur elle-même une ou deux fois.
Étape 5 :
Façonnez la pâte en boule, couvrez-la d'un torchon et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
Étape 6 :
Préchauffez au four un plat à rôtir à fond épais muni d'un couvercle et placez-y la pâte.
Étape 7 :
Pratiquez une incision en forme de croix sur le futur pain.
Étape 8 :
Couvrir le plat d'un couvercle et cuire au four pendant 30 minutes à 220 degrés.
Étape 9 :
Retirez le couvercle et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.
Conseils de cuisine
Ne mettez pas la levure dans de l'eau trop chaude, sinon elle risque de mourir ou de s'affaiblir.
Retirez délicatement la poêle chaude à l'aide de gants de cuisine épais.
