Pain de mie sans levure
Origine de la recette
Les premiers produits de boulangerie ont été créés il y a plus de 10 000 ans à partir de céréales moulues et d'eau. Ces premiers pains ne contenaient souvent pas de levure et étaient de simples galettes cuites sur des pierres chaudes. Ces dernières décennies, le pain sans levain a gagné en popularité auprès des personnes soucieuses de leur santé ou suivant certains régimes. Les recettes de pain sans levain utilisent souvent des agents levants (comme le bicarbonate de soude) pour obtenir la texture souhaitée. Cela permet une préparation rapide du pain sans longue fermentation.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Farine
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Levure chimique
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Sucre
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Sel
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Lait
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Huile végétale
Ustensiles de cuisine
- Bol
- omoplate
- moule à pâtisserie 22*13 cm.
- Papier
- Déjouer
On ne trouve pas toujours du pain frais en magasin ; il est bien meilleur de le faire soi-même. Nul besoin d’équipement compliqué, ni de beaucoup d’efforts ou de temps. Le pain sera moelleux et parfait avec toutes les garnitures de votre choix.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Mettez la farine dans un bol, ajoutez la levure chimique, le sucre et mélangez.
Étape 2 :
Versez l'huile végétale et le lait chaud, remuez.
Étape 3 :
Tapissez le moule de papier sulfurisé, déposez-y la pâte et lissez-la.
Étape 4 :
Cuire au four pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés.
Étape 5 :
Recouvrir le plat de papier aluminium et cuire au four pendant 20 minutes supplémentaires à 200 degrés.
Étape 6 :
Laisser refroidir une demi-heure, trancher et utiliser comme du pain à sandwich classique.
Conseils de cuisine
Les végétaliens peuvent utiliser du lait végétal ou de l'eau avec une cuillère à soupe d'huile végétale.
Faites cuire le pain dans un moule à cake ou un plat à four profond, sinon la pâte va s'étaler.
Assurez-vous que le pain soit complètement refroidi avant de le trancher, sinon il s'émiettera. Il est préférable de le trancher le lendemain.
