Pommes de terre au four dans une sauce crémeuse
Origine de la recette
La pomme de terre est un légume simple, mais incroyablement savoureux. Apparue relativement récemment dans notre région, sous le règne de Pierre le Grand, et peu avant en Europe, elle est aujourd'hui incontournable dans la cuisine russe et européenne. On la déguste bouillie, frite, cuite au four… Nous vous recommandons de préparer une pomme de terre fondante au four, nappée d'une sauce onctueuse et gratinée au fromage.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Pomme de terre
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Ampoule
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Ail écrasé
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Beurre
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farine de blé
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Sel
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Lait
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parmesan
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fromage mozzarella
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Persil
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Poêle
- plat à four
Recette étape par étape
Étape 1 :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Étape 2 :
Disposez les tranches de pommes de terre sur la tranche dans un plat allant au four, en le remplissant complètement.
Étape 3 :
![Pommes de terre au four en sauce crémeuse - Étape 3](/storage/editor/recipe-448/7bcWWbvQ6IgiYjXMmCnfBkiYmW2utWsqnYyEqPGF.png "Ajoutez un peu d'eau, couvrez d'un film plastique et faites cuire au micro-ondes pendant environ 5 minutes à 700 watts. La cuisson devrait être à 80 %.) Ajoutez un peu d'eau, couvrez d'un film plastique et faites cuire au micro-ondes pendant environ 5 minutes à 700 watts. La cuisson devrait être à 80 %.
Étape 4 :
Coupez l'oignon en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur et séparez-les en rondelles.
Étape 5 :
Placez les anneaux entre les tranches à des distances approximativement égales de 3 à 4 tranches.
Étape 6 :
Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'ail écrasé et faites-le revenir à feu doux.
Étape 7 :
Ajouter une demi-cuillère à soupe de farine, remuer et faire frire.
Étape 8 :
Versez 100 ml de lait, ajoutez 3 cuillères à soupe de parmesan râpé, 4 pincées de sel et remuez rapidement.
Étape 9 :
Remuez jusqu'à obtenir une sauce épaisse et crémeuse.
Étape 10 :
Versez la sauce crémeuse sur les pommes de terre, enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire pendant 20 minutes.
Étape 11 :
Sortez les pommes de terre du four, saupoudrez-les de mozzarella râpée grossièrement selon votre goût, remettez-les au four et faites-les cuire pendant environ 10 minutes.
Étape 12 :
Sortez les pommes de terre du four, parsemez-les de persil haché et servez.
Conseils de cuisine
Avant de les enfourner, les pommes de terre doivent être précuites au micro-ondes ; sinon, elles ne cuiront pas correctement ou la cuisson sera trop longue. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur et la quantité de pommes de terre. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez simplement du lait.
Excellente recette, merci !
