pommes de terre frites dorées dans une poêle
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Pomme de terre
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Huile végétale
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Beurre
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ail séché
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poivre noir moulu
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Sel
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paprika doux
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Plaque
- Poêle
- omoplate
- Couvercle pour micro-ondes
Les pommes de terre frites semblent simples à préparer, mais leur réussite demande quelques astuces. Il faut les cuire croustillantes sans les dessécher ni les laisser à moitié cuites. Cette recette vous permettra de réaliser de délicieuses pommes de terre frites.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles (ou en deux), disposez-les sur une assiette et couvrez-les d'un couvercle allant au micro-ondes.
Étape 2 :
Faites cuire les pommes de terre au micro-ondes pendant 4 minutes à 800 watts.
Étape 3 :
Coupez les pommes de terre en gros cubes.
Étape 4 :
Versez l'huile végétale dans la poêle et faites-y fondre le beurre.
Étape 5 :
Déposez les pommes de terre dans la poêle et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes à feu moyen.
Étape 6 :
Mélangez les pommes de terre, ajoutez le sel, l'ail séché, le poivre noir et mélangez.
Étape 7 :
Faites revenir les pommes de terre pendant 5 minutes à feu moyen. Saupoudrez de paprika et remuez.
Étape 8 :
Laissez les pommes de terre frire pendant 10 minutes à feu doux.
Conseils de cuisine
Pour faire frire des pommes de terre, remuez-les au moins toutes les 3 minutes. Sans cela, elles vont brunir et perdre leur saveur. Si vous les remuez constamment, elles vont se désagréger car elles n'auront pas de croûte pour se tenir.
Il n'est pas nécessaire de couper les pommes de terre en gros morceaux. Chacun ses préférences ; si vous les aimez finement hachées, coupez-les plus petits et cuisinez-les ainsi.
