Pudding Kheer
Origine de la recette
Le kheer peut être décrit à la fois comme un riz au lait et une bouillie lactée. Ce plat sucré et nutritif est l'un des plus anciens d'Inde. Les Indiens le préparent non seulement pour eux-mêmes à chaque occasion, mais l'offrent également aux divinités, et les temples le distribuent aux pèlerins et aux plus démunis. On y ajoute souvent des fruits secs, des noix et des épices.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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lait d'avoine
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riz rond
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Sucre
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Safran
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Sel
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Raisin
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Noix (noix/noix de cajou)
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Cardamome
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Pot
- omoplate
Le kheer est un dessert traditionnel indien : un pudding au lait onctueux et savoureux, préparé avec du riz, du sucre et des épices. Suivez notre recette pour savourer ce plat délicieux et sain chez vous. Des ingrédients simples et un guide étape par étape vous permettront de réaliser une authentique spécialité indienne !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Versez le lait d'avoine dans une casserole en remuant et portez à ébullition.
Étape 2 :
Déposez le safran dans un bol et versez-y quelques cuillères de lait chaud.
Étape 3 :
Ajouter le riz lavé dans la poêle et cuire en remuant.
Étape 4 :
Ajoutez le sucre, la cardamome, les raisins secs, les noix et le lait safrané. Mélangez et laissez mijoter 10 minutes.
Étape 5 :
Servir parsemé de graines de sésame et de graines de tournesol.
Conseils de cuisine
Les non-végétaliens peuvent utiliser du lait ordinaire.
Rincez soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Continuez à remuer pendant la cuisson.
