sauce Gribiche
10 min.
368,0 kcal
Protéines : 7,0 g
Matières grasses : 36,0 g
Glucides : 3,0 g
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Mayonnaise
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Œuf
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huile d'olive
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Cornichons marinés
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Câpres
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Moutarde de Dijon
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Persil
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Cuillère
- Pot
- Mortier et pilon
Recette étape par étape
Étape 1 :
Faites bouillir les œufs et retirez les jaunes. Placez les jaunes dans un mortier et versez l'huile d'olive.
Étape 2 :
Réduisez les œufs en purée avec de l'huile d'olive.
Étape 3 :
Mélanger la mayonnaise et la pâte d'œuf dans un bol.
Étape 4 :
Ajoutez les cornichons finement hachés, les câpres et la moutarde de Dijon au mélange. Mélangez le contenu du bol.
Étape 5 :
Hachez les herbes et ajoutez-les à la sauce.
Étape 6 :
Hachez finement les blancs des œufs durs et incorporez-les à la sauce.
Étape 7 :
Placer au réfrigérateur pour refroidir.
Conseils de cuisine
Vous pouvez choisir les herbes aromatiques qui vous plaisent : persil, estragon, aneth ou autres.
La sauce doit être refroidie et remuée avant d'être servie.
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