Soupe de nouilles Sujebi maison

Recette étape par étape

Étape 1 :

Mélangez la fécule de pomme de terre et le sel dans un bol, ajoutez de l'eau et pétrissez la pâte.

Étape 2 :

Ajouter de l'huile végétale et pétrir à nouveau.

Étape 3 :

Enveloppez la pâte dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 4 :

Déposez les parties inférieures des tiges d'oignons verts, coupées en deux, dans une poêle sèche et faites-les légèrement frire.

Étape 5 :

Mettez les oignons verts frits, les oignons, le radis daikon, les algues séchées, les champignons shiitake et l'ail dans un sac de cuisson, fermez le sac, placez-le dans une casserole, couvrez d'eau et laissez cuire pendant 15 minutes, puis retirez le sac.

Étape 6 :

Ajouter l'ail haché au bouillon.

Étape 7 :

Coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les à la soupe.

Étape 8 :

Coupez les courgettes en petits morceaux et les carottes en fines lamelles, puis ajoutez-les à la soupe avec la sauce soja.

Étape 9 :

Déchirez la pâte préparée en fines lamelles et ajoutez-les à la soupe bouillante, remuez et laissez cuire 5 minutes à couvert.

Étape 10 :

Coupez les oignons verts en fines rondelles, ajoutez-les à la soupe et remuez.

Étape 11 :

Ajouter le sel, remuer et retirer la soupe du feu.

Étape 1 2 :

Servir garni d'oignons verts finement émincés et de rondelles de piment.

Conseils de cuisine

Ajoutez les nouilles sujebi à la soupe une à une pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

Utilisez un sac de cuisson spécial pour le bouillon, sinon vous ne pourrez pas extraire complètement les ingrédients indésirables par la suite.