Soupe Butadziru
Origine de la recette
Jiru signifie soupe et ton signifie porc. Dans l'ouest du Japon et à Hokkaido, cette soupe s'appelle Butajiru ; le sens est le même, mais la prononciation des kanji diffère. C'est une variante de la soupe miso japonaise classique, avec de la poitrine de porc, un œuf et des légumes.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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poitrine de porc
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Dasha
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pâte miso
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Carotte
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Oignon
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Œuf
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Eau
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oignons verts
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Couvercle
- Louche
- omoplate
Goûtez à la soupe japonaise Butajiru, préparée avec du porc tendre, des légumes frais et des épices traditionnelles. Grâce à cette recette simple et détaillée, vous pourrez facilement concocter ce plat savoureux et copieux chez vous !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Porter l'eau à ébullition dans une casserole. Hacher l'oignon et la carotte et les ajouter à la casserole avec le sachet de bouillon Hondashi.
Étape 2 :
Cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 3 :
Retirez et jetez le sachet de bouillon.
Étape 4 :
Ajouter le bacon haché et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Étape 5 :
Battre l'œuf en veillant à ne pas percer le jaune, couvrir et laisser cuire une minute de plus.
Étape 6 :
Ajouter la pâte miso, bien mélanger jusqu'à dissolution complète et laisser cuire une minute de plus.
Étape 7 :
Retirez la louche du feu, versez la soupe dans des bols et garnissez d'oignons verts hachés.
Conseils de cuisine
Le porc doit être coupé finement et en petits morceaux.
Le bouillon Hondashi est disponible en ligne. Si vous n'en trouvez pas en sachet, ajoutez une cuillère à café de dashi déshydraté à la soupe.
