Soupe à la viande hachée

Préparez une soupe savoureuse et consistante à base de viande hachée et régalez vos proches avec un délicieux déjeuner. La viande hachée est idéale pour les escalopes et les boulettes, mais elle se déguste aussi seule en garniture. Cette soupe est délicieuse, onctueuse et riche, et très facile à préparer.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Hachez finement l'oignon, versez de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Étape 2 :

Râpez grossièrement les carottes, ajoutez-les à la poêle et remuez.

Étape 3 :

Coupez les pommes de terre en cubes moyens, ajoutez-les à la poêle et remuez.

Étape 4 :

Ajoutez un litre et demi d'eau et remuez.

Étape 5 :

Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.

Étape 6 :

Déposez la viande hachée dans une poêle sèche et faites-la revenir en remuant.

Étape 7 :

Coupez le poivron en dés et ajoutez-le à la poêle.

Étape 8 :

Pelez la tomate, coupez-la en dés et ajoutez-la dans la poêle. Remuez.

Étape 9 :

Écrasez 2 gousses d'ail dans la poêle. Remuez.

Étape 10 :

Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomates et mélangez.

Étape 11 :

Assaisonnez de sel et de poivre, remuez, couvrez et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes.

Étape 12 :

Remuez le mélange à frire, ajoutez-le à la soupe et laissez cuire pendant 10 minutes.

Étape 13 :

Ajoutez les vermicelles et laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 14 :

Servir parsemé de persil.

Conseils de cuisine

Le mélange de viande hachée est idéal pour la soupe – il cuira bien dans sa propre graisse.

Pour préparer une soupe, il est préférable d'utiliser une casserole à fond épais.