soupe en épis de maïs

Recette étape par étape

Étape 1 :

Coupez la viande en petits cubes.

Étape 2 :

Versez l'huile dans une casserole à parois épaisses ou un chaudron, ajoutez la viande et faites-la frire à feu vif en remuant.

Étape 3 :

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et ajoutez-le à la viande.

Étape 4 :

Coupez les carottes en rondelles et le poivron en petits morceaux, puis ajoutez-les à la viande.

Étape 5 :

Remuer et laisser mijoter 10 minutes à feu doux et à couvert.

Étape 6 :

Coupez deux pommes de terre en cubes, mélangez la viande avec les légumes, ajoutez les pommes de terre, mélangez à nouveau.

Étape 7 :

Versez un litre et demi d'eau et couvrez avec un couvercle.

Étape 8 :

Retirez les feuilles de l'épi de maïs et coupez-le en 6 morceaux.

Étape 9 :

Ajoutez du sel et du poivre à la soupe selon votre goût et remuez.

Étape 10 :

Ajouter le maïs et laisser cuire à couvert pendant 15 minutes.

Étape 11 :

Hachez la coriandre, ajoutez-la à la soupe, remuez et retirez du feu.

Conseils de cuisine

Veillez à ne pas trop cuire les légumes et la viande, sinon la soupe sera amère.

Choisissez des carottes et des poivrons pas trop gros.

Pour couper le maïs, utilisez un grand couteau bien aiguisé afin d'éviter d'écraser l'épi.