Côtes de porc aux légumes

Recette étape par étape :

Étape 1 :

Préparation des côtes de porc : retirer le film protecteur de la viande.

Étape 2 :

Coupez les côtes en portions.

Étape 3 :

Préparer la marinade : mélanger l’ail râpé, la sauce soja, le miel, le poivre, le paprika, l’ail séché, le sel, la noix de muscade, l’huile végétale et la moutarde douce.

Étape 4 :

Laisser mariner les côtes de porc dans la marinade pendant 8 à 12 heures.

Étape 5 :

Préparer les légumes : hacher le poivron, l’oignon, la carotte, le chou et les pommes de terre.

Étape 6 :

Remuez les légumes.

Étape 7 :

Déposez les côtes de porc dans un plat allant au four.

Étape 8 :

Disposez les légumes préparés au centre et versez la marinade dessus.

Étape 9 :

Attachez les côtes avec de la ficelle de cuisine.

Étape 10 :

Recouvrir la poêle de papier aluminium.

Étape 11 :

Cuire au four à 180°C pendant 2,5 heures.

Étape 12 :

Préparez le glaçage : mélangez une cuillère à soupe de sauce soja, de moutarde et de ketchup.

Étape 13 :

Badigeonnez les côtes de glaçage.

Étape 14 :

Enfournez à nouveau pendant 10 à 15 minutes à 200 °C.

Étape 15 :

Garnissez de persil et de romarin. Bon appétit !

Conseils de cuisine :

Pour obtenir des côtes de porc tendres, ne sautez pas l'étape de la marinade.

Pour une croûte plus croustillante, augmentez la température du four pendant les 5 dernières minutes.

Pour rehausser la saveur, vous pouvez ajouter un peu de marinade dans le plat de cuisson.

N'ajoutez pas trop de sel, car la marinade en contient déjà.

Servez le plat immédiatement après la cuisson, pendant que la viande est encore chaude.

Vous pouvez utiliser d'autres types de viande à la place des côtes de porc.

Pour varier les plaisirs, proposez plusieurs garnitures : aux champignons ou au fromage, par exemple.

Ces savoureuses côtes levées sont parfaites avec de la purée de pommes de terre ou des légumes.