Poitrine de porc cuite au four
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Poitrine de porc
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Ail
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Marjolaine
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Thym
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mélange de poivres
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Sel
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pois pimentés
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feuille de laurier
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poireau
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- plaque de cuisson
- Déjouer
Recette étape par étape
Étape 1 :
Mélanger la marjolaine, le mélange de poivres et le sel dans un bol.
Étape 2 :
Placez la poitrine de bœuf côté peau vers le haut et pratiquez-y des incisions en forme de maillage de 5 mm de profondeur.
Étape 3 :
Coupez 3 grosses gousses d'ail en quatre morceaux dans le sens de la longueur, faites des perforations dans la poitrine de bœuf avec un couteau et enfoncez les morceaux d'ail dans la viande.
Étape 4 :
Tapissez une plaque de cuisson de deux feuilles de papier aluminium et déposez-y le brisket.
Étape 5 :
Frottez la poitrine de bœuf avec les épices de tous les côtés.
Étape 6 :
Recouvrez la poitrine de bœuf d'ail finement haché, de poireaux déballés, de deux brins de thym, saupoudrez de grains de poivre et enveloppez la poitrine de bœuf hermétiquement dans du papier aluminium.
Étape 7 :
Cuire au four pendant 2 heures et demie à 160 degrés.
Étape 8 :
Coupez en morceaux et servez.
Conseils de cuisine
Inciser la peau épaisse du brisket permettra à la boulette de mieux cuire et d'absorber les épices.
Vous pouvez utiliser du thym séché ou frais, ce sera toujours délicieux.
