Gâteau classique à la fourmilière avec du lait concentré bouilli
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
Pour le test
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Farine
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Crème aigre 20%
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Beurre
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Sucre
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Levure chimique
Pour la crème
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Lait concentré bouilli
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Beurre
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Noix
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Pavot
Ustensiles de cuisine
- Boules
- papier sulfurisé
- Mixer
- Râpe
- Cuillère ou spatule
- Sac en plastique
Bien que le gâteau Muraveynik soit considéré comme un classique russe et soviétique, ses origines se trouvent aux États-Unis, où l'on servait, lors des fêtes, des gâteaux préparés à partir de pâte hachée. De nombreuses ménagères hachent également la pâte pour le gâteau Muraveynik ou la râpent grossièrement. La crème, obtenue à partir de lait concentré bouilli, confère à ce gâteau simple la saveur d'une exquise gourmandise orientale.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Déposez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez à la fourchette.
Étape 2 :
Ajouter la crème aigre et fouetter.
Étape 3 :
Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique et mélangez la pâte directement dans le bol avec vos mains.
Étape 4 :
Divisez la pâte en quatre parties, enveloppez chaque partie dans un sac et placez-les au congélateur pendant 15 à 20 minutes.
Étape 5 :
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et râpez la pâte refroidie sur une râpe à gros trous en une couche continue.
Étape 6 :
Préchauffer le four à 180 degrés et cuire pendant 20 à 25 minutes.
Étape 7 :
Réduisez les noix en miettes grossières.
Étape 8 :
Dans un bol, mélanger le lait concentré bouilli et le beurre ramolli, battre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse.
Étape 9 :
Ajouter les noix hachées et bien mélanger.
Étape 10 :
Laisser refroidir le gâteau cuit et l'émietter grossièrement.
Étape 11 :
Versez les miettes dans la crème et mélangez bien.
Étape 12 :
Façonnez le gâteau en forme de fourmilière, parsemez de graines de pavot si vous le souhaitez et réfrigérez pendant 3 à 4 heures ou toute une nuit.
Conseils de cuisine
Il est pratique de concasser les noix en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie dans un sac hermétique.
Le gâteau peut avoir la forme que vous souhaitez.
