Gâteau au lait concentré
Origine de la recette
Le gâteau au lait concentré est un dessert populaire dont les origines remontent à la cuisine post-soviétique. À l'époque soviétique, face à la pénurie d'ingrédients variés et à la complexité des recettes, la simplicité et l'accessibilité financière étaient devenues des critères essentiels en cuisine. Le gâteau au lait concentré était souvent préparé avec des ingrédients simples et faciles à trouver, ce qui en faisait un dessert idéal pour les fêtes et célébrations familiales.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
Pour les gâteaux
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Farine
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Beurre
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lait concentré
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Œufs
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Soude
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Cacao
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jus de citron
Pour la crème
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Crème aigre
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Sucre
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Boules
- plaque de cuisson
- Fouet
- omoplate
- Parchemin
Ce gâteau simple mais très tendre et délicieux, avec du lait concentré dans la pâte et de la crème aigre fondante, est une excellente option pour toutes les fêtes ou un goûter entre meilleures amies !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Faites fondre le beurre et versez-le dans un bol.
Étape 2 :
Ajouter le lait concentré et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Étape 3 :
Battre deux œufs au fouet.
Étape 4 :
Tamiser la farine dans le mélange et remuer vigoureusement au fouet.
Étape 5 :
Neutralisez le bicarbonate de soude avec du jus de citron, versez-le dans la pâte et mélangez au fouet.
Étape 6 :
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, étalez les deux tiers de la pâte et répartissez-les sur la partie appropriée de la plaque.
Étape 7 :
Ajoutez le cacao en poudre à la pâte restante, mélangez au fouet et placez la pâte au chocolat à côté de la pâte blanche sans mélanger.
Étape 8 :
Cuire au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
Étape 9 :
Dans un bol, mélanger la crème aigre et le sucre, battre au fouet.
Étape 10 :
Retirez le papier du gâteau cuit et séparez la partie en chocolat. Parez les bords.
Étape 11 :
Coupez le gâteau blanc en deux dans le sens de la largeur, placez le gâteau au chocolat par-dessus dans le sens de la largeur et retirez l'excédent.
Étape 12 :
Étalez la crème sur chaque couche rectangulaire du gâteau.
Étape 13 :
Superposez les couches de gâteau blanc et chocolat en incorporant la crème, étalez la crème sur le dessus, placez la dernière couche de gâteau, crème vers le bas, et étalez la crème sur le dessus et les côtés de la pile.
Étape 14 :
Émiettez les restes et décorez le gâteau de miettes sur tous les côtés.
Conseils de cuisine
Le beurre fondu ne doit pas être chaud.
Empilez les gâteaux de façon à ce que celui au chocolat soit au milieu.
Pour un goût optimal, laissez le gâteau tremper au réfrigérateur pendant quelques heures.
