Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande

Recette étape par étape

Étape 1 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 1 Cassez les œufs dans un bol et battez-les jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 2 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 2 Épluchez les pommes de terre et râpez-les grossièrement. Placez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau et pressez-les pour en extraire l'excédent d'eau.

Étape 3 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 3 Mélanger les pommes de terre râpées avec les œufs battus. Bien mélanger.

Étape 4 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 4 Coupez le poivron rouge en dés et ajoutez-le aux pommes de terre.

Étape 5 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 5 Hachez finement le persil et ajoutez-le dans le bol.

Étape 6 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 6 Râpez l'oignon avec une râpe moyenne et ajoutez-le aux autres ingrédients. Mélangez.

Étape 7 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 7 Ajoutez le sel, le poivre noir, le curcuma et la farine. Mélangez bien.

Étape 8 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 8 Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et huilez-la.

Étape 9 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 9 Étalez la pâte de pommes de terre en une couche uniforme sur le papier sulfurisé et lissez-la avec une cuillère.

Étape 10 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 10 Placez le plat dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 25 minutes.

Étape 11 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 11 Pendant la cuisson de la pâte, préparez la garniture. Hachez finement l'oignon rouge et le blanc de poulet.

Étape 12 :

Petits pains traditionnels à la viande - Étape 12 Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et du beurre, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Étape 13 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 13 Ajoutez ensuite le poulet et faites-le revenir quelques instants.

Étape 14 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 14 Coupez le poivron jaune en dés, ajoutez-le à la viande et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Étape 15 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 15 Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la sauce chili et de l'ail écrasé. Transférez la farce préparée dans un bol.

Étape 16 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 16 Râpez la mozzarella avec une râpe moyenne.

Étape 17 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 17 Ajoutez la moitié du fromage à la garniture et mélangez.

Étape 18 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 18 Sortez la croûte de pomme de terre cuite du four et laissez-la tiédir. Découpez-la délicatement en rectangles.

Étape 19 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 19 Déposez un peu de garniture sur chaque rectangle et roulez-le soigneusement.

Étape 20 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 20 Déposez les rouleaux de pommes de terre obtenus dans un plat en verre graissé.

Étape 21 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 21 Parsemez le dessus du reste de fromage râpé.

Étape 22 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 22 Enfournez à 180°C pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Étape 23 :

Rouleaux de pommes de terre traditionnels farcis à la viande - Étape 23 Pour la sauce, mélangez 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de yaourt grec (ou de crème fraîche), le jus d'un demi-citron, de l'aneth haché et de l'ail. Salez et poivrez.