Tatar chak-chak

Le chak-chak tatar est composé de morceaux de pâte croustillants imbibés de sirop de miel, ce qui en fait le dessert idéal pour accompagner le thé. Simple à préparer et pourtant incroyablement délicieux, ce dessert ravira votre famille et vos invités. Essayez-le avec notre recette et découvrez les saveurs de la cuisine tatare traditionnelle !

Recette étape par étape

Étape 1 :

Dans un grand bol, fouettez ensemble 4 œufs, du sel et du bicarbonate de soude jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 2 :

Incorporez progressivement la farine aux œufs et continuez à pétrir la pâte.

Étape 3 :

Lorsque la pâte devient lisse et élastique, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, enveloppée dans un sac ou du film alimentaire.

Étape 4 :

Farinez la pâte de tous côtés et étalez-la très finement.

Étape 5 :

Commencez par découper la pâte dans le sens de la longueur en bandes de largeur égale.

Étape 6 :

Découpez ces bandes de pâte en bandes encore plus petites.

Étape 7 :

Faites chauffer l'huile dans une casserole et déposez-y quelques bandes de pâte. L'huile doit être suffisamment chaude pour que la pâte gonfle rapidement.

Étape 8 :

Lorsque les morceaux sont dorés, retirez-les de l'huile et répétez l'opération avec le reste de la pâte, en veillant à ne pas en utiliser trop à la fois.

Étape 9 :

Mélanger le sucre et l'eau dans un bol et placer sur le feu.

Étape 10 :

Lorsque l'eau et le sucre commencent à bouillir, ajoutez le miel et laissez cuire pendant 3 minutes en remuant constamment.

Étape 11 :

Versez le sirop obtenu sur la pâte gonflée et mélangez.

Étape 12 :

Placez le chak-chak dans un moule à bords hauts, lissez-le et appuyez légèrement.

Conseils de cuisine

Lorsque la pâte gonfle dans l'huile, remuez-la fréquemment pour assurer une cuisson uniforme.

Pour plus de saveur, parsemez de graines de sésame grillées.